I monorigine invece sono caffè che provengono da una zona ben delimitata e circoscritta. Saranno quindi caffè di un’unica specie, ossia o di sola arabica o di sola robusta proveniente da un’unica fazenda. In questo modo i caffè di singole origini hanno caratteristiche uniche, legate alla specie di provenienza e più nello specifico dal luogo di produzione e dalla modalità di lavorazione. Ciò li rende incredibili al palato durante la degustazione. Sprigionano profumi inediti, intensi e ben definiti, quali aromi di frutta, fresca o secca, agrumi, cioccolato, vaniglia, tabacco, malto, caramello, miele e moltissimi altri. Il nostro più richiesto monorigine è l’Etiopia, ma tostiamo anche Guatemala, Jamaica e altri caffè a seconda della disponibilità.